ขนมย่านดัง ขนมสุดฮิตในญี่ปุ่น ที่ไปในย่านนั้นแล้วต้องลอง
ขนมย่านดัง พวกขนมของหวาน ในแบบเริ่มแรก ของประเทศญี่ปุ่น จะทำจากวัตถุดิบ ที่มีความคล้ายกัน มันก็คือพวก โมจิ เกาลัด มันญี่ปุ่น และก็ถั่วแดง ซึ่งได้ผสมออกมา เป็นของหวานแสนอร่อย อยู่เยอะแยะ กระทั่งเปลี่ยนเป็น วัฒนธรรมสำคัญคนญี่ปุ่น ที่ตกทอดกันมา ตั้งแต่อดีตกาล จนกระทั่งปัจจุบันนี้ ซึ่งสำหรับการท่องเที่ยว ไปในที่ต่างถิ่นต่างแดน ถ้าหากต้องการ ทำความเข้าใจชีวิต ของคนภายในพื้นที่ ให้ทดลองผ่าน ของกินในย่านนั้น ๆ นั่นเองครับ
มาที่ของขึ้นชื่อแรกเลยคือ ขนมโมจิ บอกก่อนครับว่า โมจิญี่ปุ่น จะไม่ใช่แบบไทยเราเลย เพราะว่าเจ้าของหวานโมจิ นี้จะทำมาจาก ข้าวเหนียวที่ ผ่านการนึ่งกระทั่งสุก แล้วได้ตำจนถึงเหนียว ซึ่งแป้งโมจิ ที่ได้โดนตำ จนกระทั่งเหนียว ก็ถูกเอามา ทำเป็นส่วนประกอบหลัก ๆ
เลยของของหวานอื่น ๆ ของคนประเทศญี่ปุ่น แม้กระนั้นตัว ของหวานโมจิเอง เป็นการเอาแป้งโมจิ ตำเสร็จก็โรย แป้งถั่วเหลือง ปิ้งไม่ก็ราด น้ำเชื่อม รวมทั้งยัดไส้ ก่อนเอามาทาน ซึ่งเจ้าของหวานโมจิ จะกินได้ทั่ว ๆ ไปในประเทศญี่ปุ่น แต่ว่าร้านค้าขายโมจิ ที่มีชื่อเสียงสุด ๆ และก็มีดีกรีแชมป์ ก็คือร้านค้านะคะทะนิโดะอุ ที่ตั้งที่เมืองนารา นั่นเองครับ
ขนมดังในย่านดัง ที่ใครไปต้องไปแวะลองแวะชิมกัน
ขนมจากย่านดัง ชิ้นต่อไปคือ ขนมเซมเบ้ ลักษณะมันจะเป็น แผ่นข้าวกลม และนำไปอบ จนเกิดความกรอบ อดีตใช้กระบวนการปิ้ง จากพวกถ่านหิน เป็นของรับประทานเล่น ที่ยอดนิยมของคนประเทศญี่ปุ่น ถ้าผู้ใดกัน คิดไม่ออกให้นึกถึง
ของหวานอย่าง ชินมัย ไม่ก็โดโซะ ซึ่งส่วนใหญ่นั้น จะไว้ทานคู่ชา โดยชอบไว้รับแขก เซมเบ้ร้านค้าดัง ต้องมาจากร้านค้า ซามูไร เซมเบ้ ที่สาขาจะมีหลายแห่งครับ แม้กระนั้นสาขาที่ฮอกไกโด ได้ใช้ข้าว ที่เป็นสายพันธุ์ท้องถิ่น เลยจะมีความเจ๋ง กว่าสาขาที่อื่นนั่นเองครับ
ขนมไทยากิ หรือที่บ้า้นเราจะเรียกกัน ขนมปลานั่นเองครับ ขนมไทยากิ นั้นจะทำจากแป้ง แล้วเอาไป ลงใส่แม่พิมพ์ ที่เป็นรูปปลาประกบกัน แล้วหลังจากนั้น จะเอาแป้งลงในด้านหนึ่ง ซึ่งเริ่มแรกนั้น ไส้ของมันคือถั่วแดง
แต่ว่าตอนนี้ มีการปรับปรุง เอาคัสตาร์ด แล้วก็ช็อกโกแลต มาใช้เพิ่มไส้ ทรงขนมจะมีทรงเหมือน ปลากระพงแดง นั่นก็คือ ปลาไท ในภาษาประเทศญี่ปุ่น ร้านค้าขายไทยากิ จะอยู่ในบริเวณเคยชินจูกุ ชื่อร้านค้า วากาบะ โดยร้านค้านี้ ได้ใช้เตาแบบเริ่มแรก สมัยเก่าครับ ร้านขนมดังโอซาก้า